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防疫期間
大家幾乎餐餐在家煮
每天三餐煮的
都累了吧！
煮完吃完 洗完碗
怎麼又要煮下一餐了呢？！
今天鳳凰分享
簡單又好喝的 冬瓜排骨湯
夏天是冬瓜的季節
夏日吃冬瓜 清涼退火
食材準備非常簡單
1. 冬瓜
2. 排骨
3. 老薑 ( 主要去腥味 用米酒代替也可 )
首先是冬瓜
大約是超市購買 10塊的份量
去皮切大塊
( 切太小塊煮完湯容易爛爛的 消失不見 )
接著是
排骨的處理 ( 排骨量 約是超市購買40元的分量 )
水淹過排骨
冷水下鍋
水滾關火
將排骨洗乾淨
( 若排骨洗不乾淨 待會的湯處起來就有雜質 看起來會髒髒的 要注意 )
再來
把三個材料都放進鍋中
水量約是 3/4 鍋子
外鍋放兩杯水
電鍋按下 約半個小時後 跳起
加入鹽巴及胡椒調味即可
登登登
一鍋簡單又好喝的 冬瓜排骨湯 就大功告成了
排骨若有洗乾淨
湯煮起來非常乾淨
而且這樣煮起來的時間
排骨剛好 一夾就骨肉分離
排骨也不會太老或太乾
最後教大家
家裡如果沒有排骨
可以用其他 帶有油脂或是軟骨的 肉類替代
記得一樣先川燙 洗乾淨
千萬不要用瘦肉或是肉片煮湯
瘦肉本身油脂不多
燉煮時間較長
煮完容易乾柴不好吃
若是偷懶可以加入 冬粉 多加點水
這樣可以蒙混一餐過去 
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